Pasta con vegetales horneados

Como les comenté en una entrada anterior, ahora en esta cocina nos la pasamos experimentando con vegetales. Hemos tenido un mes super emocionante buscando recetas y probando. El mayor de los retos es que nuestro principal comensal (la niña vegetariana) tiene 10 años y por supuesto dentro de su nuevo regimen no todas las opciones…

Risotto de Pollo y queso brie

Es uno de los arroces mas delicados cremosos y deliciosos que existen en la culinaria, mas que forma parte del espectacular repertorio de la cocina italiana que tan simple y saborita deleita a cualquiera con sus maravillas. Sin embargo el Risotto es uno de esos platillos con los cuales no se pueden andar inventando demasiado,…

Pizza Campesina

Una pizza bien diferente a las conocidas normalmente, pero mas parecida a las originales pizzas tradicionales, que solian ser bastante rupestres y eran consideradas practicamente un plato de pobres, solo un poco de masa de pan, un chorrito de aceite de oliva, sal gruesa y algunos ingredientes sobrantes (como la focaccia), que luego con la…