Tortilla española con salsa salmorejo

Inspirada por los sabores españoles y en la honda de los desayunos les traigo esta otra receta que es fácil nutritiva , que incluso puedes preparar para una cena o almuerzo. Ademas los ingredientes seguramente los tienes en tu despensa así que pon manos a la obra y añade esta receta a tu repertorio.

Curry vegano (Butter Chicken de vegetales)

Para quienes no estan familiarizados con este tipo de cocina y termino culinario te dejo aquí una nota muy sencilla para que lo entiendas. Curri[1]o curry (de caril en portugués para designar kari, ‘salsa’ en támil) es el nombre generalmente adoptado en Occidente para describir un conjunto de platos elaborados con una mezcla de especias,…

Pasta con vegetales horneados

Como les comenté en una entrada anterior, ahora en esta cocina nos la pasamos experimentando con vegetales. Hemos tenido un mes super emocionante buscando recetas y probando. El mayor de los retos es que nuestro principal comensal (la niña vegetariana) tiene 10 años y por supuesto dentro de su nuevo regimen no todas las opciones…

Chili sin carne (chili con carne vegano)

Una de las cosas que esta cuarentena ha despertado en muchas familias es la reflexión, si algo bueno tenemos que atribuirle a este virus mundial es eso! Pues bien en mi familia mi hija Bella (ahora con 10 años) decidió explorar el vegetarianismo, ella alega que por razones de salud y por los animalitos, pues…

Minestra de Vegetales (Sopa)

Super facil y deliciosa no necesita mayor introduccion. Hoy no habia ni una pizca de proteinas en casa para el almuerzo asi que decidi sacar mi recurso de ultimo minuto. Lo que mas me gusta de esta receta es que es una manera fantabulosa de darle vegetales a los chicos, mis hijos les encanta el…