Pancitos de cebollín y parmesano (scones)


Para el desayuno del domingo esta receta fácil y relativamente rápida te dejará queriendo haber hecho el doble de ella. Super aromáticos pancitos basados en la receta de los scones (parecidos a los biscuits de KFC).

No necesitas tener grandes habilidades de panadero para hacer estas delicias así que animate.

Aquí te la dejo:

Ingredientes: aprox. 10 pancitos

3 tazas de harina leudante

50 gr de mantequilla a temperatura ambiente

3 espigas de cebollino cortada pequeñita

1 taza de queso parmesano rallado

1/2 cdta de sal

1 y 1/4 de taza de leche

Harina extra para espolvorear

Procedimiento:

– Coloca la harina y la mantequilla en un bol y con tus manos frota la harina y mantequilla para lograr una consistencia de arena gruesa

– Agrega el cebollín, el parmesano y la sal y mezcla ligeramente

– Haz un hollo al centro y agrega la leche y suavemente mezcla envolviendo la mezcla de harina de afuera hacia adentro para humedecer toda la harina, la masa debe quedar gruesa con grumos, no se debe mezclar demasiados

– Para formar los panes puedes enharinar una mesa y verter la masa aplanando a unos 2 cm de grosor, para luego cortar con un corta galletas o corta pastas de unos 5-6 cm los panes, o puedes con una cuchara de servir helados tomar masa y verterla sobre la bandeja de horno enharinada (esto fue lo que yo hice es mas fácil y le da un aspecto rústico a los panes que me encanta). En ambos casos debes enharinar ligeramente la bandeja para que no se peguen del fondo y colocarlos unos al lado de otros con 2 cm de separación ya que crecen.

-Se cocinan a horno precalentado a 200•C , cocinarlos por 15 a 20 min o hasta dorar .

Su textura es como entre un pan y una galleta que se desborona.

Sírvelos aun calientes y si es posible consúmelos el mismo día o al día siguiente.

Te encantarán.

Si hiciste la receta y te ha encantado déjame un comentario aquí.

Por cierto fueron hechos con mi propia cosecha de cebollín fresca de ayer.

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