Vegetales a la parrilla o al grill


Queridos seguidores mucho tiempo sin darles amor les ruego me disculpen cantidad de cosas pasando por mi vida en este momento. Incluso llegue hasta pensar que ser bloguera no era lo mio pero reflexionando despues pense que la cocina si es lo mio y por eso continuo compartiendoles mi experiencia sea en comida venezolana, sana, dulces postres o lo que se me ocurra preparar estare contandoles de una manera mas sencilla como lograr los deliciosos platos que se hacen en mi cocina, por los que mis amigos, esposo, familiares e hijos suspiran!!!

Asi que retomo mi camino espero contar con la participacion de uds nuevamente y para empezar esta nueva etapa una receta super facil, simple, honesta y siempre deliciosa el reflejo de mi regreso los quiero. Keyma

Pd tambien estare creando cuenta de instagram pronto asi que quedense cerca para ver los nuevos cambios y el que le guste seguir un blog mas visual se pueda registrar al instagram.

Vegetales a la parrilla o al grill

Esta receta es tan simple como seguir tres pasos, lo unico que te puede tomar un buen rato asar todos los vegetales pero es solo eso Cortar, Asar y Aderezar, pero les digo que definitivamente vale la pena, eso sin contar lo sano que es.

Perfectos para cenar o acompanar una comida, tambien con ellos puedes hacer un sandwich mediterraneo o pizza, son muy versatiles.

Ingredientes
1 berenjena
200gr de calabaza (auyama)
250gr de hongos
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

(Puedes usar la combinacion de vegetales que gustes en mi caso siempre trato de crear balance entre los sabores asi que agrego un vegetal un tanto dulce uno un poco mas amargo y uno quizas simple depende de cada quien)

Preparacion

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Uno. Picar los vegetales a lo largo que se vean como filetes no tan finos para que no se quemen tan rapidamente. (Si usas berenjenas dejalas en agua con sal un rato para que se oxiden y absorban la sal. Si usas pimientos es mas facil hornearlos enteros y retirarles la piel. Lava todo muy bien. Los hongos no se lavan porque absorben agua retirales la suciedad con una brocha o pincel)

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Dos. Asa los vegetales en una parrilla, grill o plancha , esta debe estar bien caliente al menos a fuego medio alto que lo puedas controlar pero que no se quemen, si esta muy bajo entonces quedaran hervidos. Agrega una cdta de aceite de oliva antes de cada tanda tampoco pongas demasiados o tardaran en cocinarse mas.

Tres. Adereza con sal y pimienta al gusto durante la coccion . A los hongos puedes agregarles una cda de mantequilla para darles mas sabor. Cocina hasta que esten dorados producto de la caramelizacion propia de los azucares naturales de los vegetales. Si los sirves asi ya estaran deliciosos, si los quieres servir frios puedes hacer una vinagreta de unas dos cdas de aceite y una de limon y un diente de ajo machacadito y quedaran fabulosos.

Cuatro. Acompa~alos con lo que quieras! A comer!

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