Muffins para el desayuno


Divinos muffins para desayunar muy integrales y completos… Estan riquisimos…

Muffins para el desayuno (cambur, avena, nueces y pasas)

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Ingredientes

2 cambures hechos pure
1 taza de avena en hojuelas
1/4 taza de nueces picadas
1/4 de taza de uvas pasas
2 tazas de harina comun (todo uso)
1 cdta de polvo de hornear
1/2 cdta de bicarbonato de soda
1 cdta de canela
1/2 taza de aceite (no oliva)
2 huevos ligeramente batidos
1 y 1/4 de taza de azucar morena
2 cdas de yogurt natural
1 pizca de sal

Preparacion
-Mezcla el cambur, huevos, aceite azucar, yogurt hasta homogenizar, agrega las pasas y nueces
-Cierne los ingredientes secos (harina, sal, bicarbonato y polvo de hornear), y agregales la avena
-Agrega los ingredientes secos a los liquidos mezclando en forma envolvente unas 10 veces hasta mezclar casi completamente, no importa que queden pequenos grumos (esto es lo que caracteriza a los muffins)
-Llena con la mezcla hasta 3/4 de los moldes en capacillos para muffin o en un molde para muffin bien aceitado para que no se pegue, espolvorea una cdta de azucar blanca a cada muffin por arriba aun crudos
-Hornea a horno precalentado a 180•C por 20-25 min o hasta que al introducir un palillo este salga sin mezcla

Disfrutalos con un cafe o te calientitos…. A mi me gusta abrirlos y comerlos con mantequilla untada

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