Ensalada Fattoush


Dentro de la categoria de las ensaladas del medio oriente una de mis favoritas es la Fattoush (que significa pan humedo), dado su combinacion de sabores poco menos fuerte que el imponente Tabbouleh y su textura que la hace especial.

No puede faltar en una degustacion libanesa como la que hicimos recientemente en casa de mis amigos.

Ensalada Fattoush
Ingredientes:
1/2 cabeza de lechuga (bien lavada)
1 pepino
2 tomates
3 ramitas de cebollin
1 rama de perejil
2 ajos machacados
1 Pan de pita
Zumo de un limon (puedes agregar mas o menos de acuerdo a tu gusto)
2 cdas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1/2 cdta de sumac (es una especie procedente de las semillas de la planta de sumac de carartec acido que es usado en muchos platillos del medio oriente, si no la consigues como fue mi caso usa ralladura fina de limon con un poquito de sal)

Preparacion:
-Pica el pan en cuadritos o triangulitos pequenos, originalmente este va frito en mantequilla o aceite hasta tostar pero para hacerla mas ligera yo prefiero colocarlo en una bandeja para horno y tostarlos, usa el metodo que mejor te convenga y reserva estos hasta el momento de servir
-En un bol para ensaladas mezcla la lechuga cortada mas pequena, tomate sin semillas y cortado en cuadros, cebollin picado en rueditas, el pepino ( que puedes usarlo sin semillas y pelado si deseas) cortado en cuadros, perejil finamente picado, adereza con sal, pimienta, sumac, y aceite y ve agregando zumo de limon a tu gusto
-Sirve colocando el pan tostado encima

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