Queridos lectores lamento no haberles publicado ni una receta navidena este ano, en realidad me tome las vacaciones completas ese mes, espero que todos hayan disfrutado unas maravillosas navidades y recibido un feliz ano nuevo junto a todos sus seres queridos!
Ahora bien en esta oportunidad les traigo las recetas post-navidad, algo que nunca puede faltar un menu ligero para reponer el estomaguito de esas comelonas y bajar esos kilitos demas!!
Empezando por esta deliciosa y fresca ensalada rica en nutrientes y sabor… Sola o como acompanante quedara muy bien. Espero la disfruten
Ensalada de Vainitas
400 gr de vainitas
2 tomates maduros
1/4 de cebolla morada
1 diente de ajo
2 cdas de aceite de oliva
1 cda de vinagre balsamico
3 hojas de menta fresca
Oregano fresco
Sal y pimienta al gusto
Preparacion:
-Limpia y parte las vainitas en pedazos mas pequenos y hiervelas unos 10 min o hasta que esten al dente (un poco mas blanda si gustan), escurre y deja enfriar completamente
-Pica los tomates y cebolla en julianas y machaca el ajo
-En un bol mezcla todos los ingredientes muy bien y refrigera al menos 1 hora
Facil, facil, facil y riiico
