Muffins Doble Chocolate


Para completar la entrada anterior de Muffins les dejo esta variacion de Chocolate que esta de maravilla, quedan tan suaves y esponjosos que casi se derriten en tu boca!

Muffins Doble Chocolate

Ingredientes: (10 muffins aprox)
100gr de chocolate amargo troceado
1/2 taza de aceite vegetal
3/4 de taza de azucar morena
1 de cdta de vainilla
1 taza de botones de chocolate amargo ocon leche
1 y 1/4 de taza de harina leudante
1 pizca de sal
1/4 de cdta de polvo de hornear
6 cdas de yogurt natural
2 huevos ligeramente batidos
1/4 de cdta de ralladura de naranja (opcional le da un toque especial pero si no te agrada el sabor de la ralladura no se la pongas)
2 cdas de agua

Preparacion:
-En una olla a fuego bajo coloca el aceite, azucar, chocolate amargo troceado, agua y vainilla y cocina revolviendo constantemente hasta que se derrita, deja enfriar unos 5 min
-En un bol mezcla la sal, harina, polvo de hornear y ralladura de naranja
-Agrega los huevos y el yogurt a la preparacion de chocolate y 3/4 de partes de los botones de chocolate y luego la mezcla de harina de un golpe y mezcla pero no demasiado (recuerda la regla de los muffins)
-Rellena los capacillod o moldes, decora con el resto de los botones presionando un poco para que se adhieran y no se caigan al crecer la mezcla
-Hornea en horno precalentado a 170•C por 20 a 25 min o hasta que al insertar un palillo este salga seco, (puede que salga con un poco de chocolate por los botones pero no quiere decir que no este listo)

Deja enfriar completamente o disfrutalos recien horneados con helado!!! Mmmmm Yummy!

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