Bequitas Venezolanas


Unos panes muy ricos que me recuerdan tanto a Venezuela!

No son muy light pero cuando necesitas algo rapido de hacer y sencillo he aqui las fulanas Bequitas o Torrejas como las llaman en distintas partes del pais.

Las abuelitas tienen el toque en la mano pero yo definitivamente necesito medidas cada vez que las hago, asi que aqui se las dejo! En oriente (como la hacia mi mami) hacen un solo pan plano y circular con la masa un poco menos dulce que este, asadito y le llaman Domplina!

Becas Venezolanas
Ingredientes:
2 1/2 tazas de harina todo uso
3 cdas de margarina
3/4 de taza de leche tibia
1 huevo
1 cdta de sal
1 cda de azucar o un poco menos
1 cdta de polvo de hornear o 1/2 de bicarbonato

Preparacion:
-Cierne la harina junto con la sal, azucar, y polvo de hornear o bicarbonato y coloca en un bol grande
-Anade la margarina y desmenuza junto con la harina hasta que consigas una consistencia de migas de pan
-Bate un poco el huevo y anadelo y continua mezclando con las manos, agrega la leche tibiesita y mezcla hasta que empiece a despegarse de las paredes del bol
-Pasa la masa a un meson y amasa por un par de minutos, obtendras una masa lisa elastica y suave
-Deja reposar por al menos 20 min
-Corta bolitas mas pequenas y aplanalas con un rodillo en forma de disco
-En este punto puedes optar por freirlas o asarlas en todo caso si las fries no debe ser a temperatura muy alta para evitar que se queme muy rapido y no se cocinen por dentro
-Generalmente cuando se hacen fritas se hacen bien finitas para que queden tostaditas y con burbujas en su superficie, escurrelas en papel absorbente y puedes pasarlas por azucar aun calientes (torrejitas) o acompanarlas con queso y jamon
-Si las asas puedes hacerlas mas gorditas pero debes cocinarlas a fuego lento durante al menos 15 a 20 min dependiendo del grosor volteando constantemente para que se doren de manera regular puedes tapar la sarten para que el vapor ayude a cocinar los bordes, estas son excelentes con quesos frescos como el telita o el guayanes, incluso el palmizulia que ricura, yo me tendre que conformar con mi queso Feta aca.

Sirve calientitas!!!! Y degustalas despacito suelen llenar bastante!

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