El fin de semana es mi momento para recetas realmente especiales, esta fue la que hice este pasado domingo.
Tambien les dejo un interesante articulo sobre los Tipos de Pasta y Salsas adecuadas
Fettucine con salmon cremoso
Ingredientes: 2 personas
1 filet de salmon fresco de 150 gr aprox
1 y 1/2 taza de leche
1/2 cebolla picada en cuadritos
2 cdas de harina
1 cda de margarina
1/4 de cdta de nuez moscada
1 cdta de eneldo finamente picado
Sal y pimienta al gusto
200 gr de Fettucine al huevo
Preparacion:
-Cocina el salmon con piel al vapor por unos 10 min o hasta que observes que estq cocido pero no seco
-Mezcla la leche con la harina, sal, pimienta y nuez moscada
-Sofrie la cebolla en la mantequilla unos 5 min o hasta que notes esta transparente
-Agrega la mezcla de leche y cocina a fuego medio removiendo constantemente hasta que haya espesado y al probarla no tenga sabor a harina
-Retira la piel del salmon y desmenuzalo en pedazos no tan pequenos
-Agregalos a la crema y anade el eneldo deja cocinar por unos minutos mas para unir los sabores
-Cocina la pasta al dente, escurrela y anadesela a la crema aun caliente
-Sirve y decora con un poco mas de eneldo si deseas agrega parmesano
