Pollo Cremoso al Curry


Un plato con una combinacion de sabores exquisitos.

Lo prepare este domingo que es el dia de las especialidades en casa y quedo divino.

La textura y la fusion de distintos colores, olores, y sabores lo hacen un platillo de esos que debes saborear con paciencia para disfrutar de todo su abanico de sensaciones.

Uno de los ingredientes que realza esta receta es El Curry, que es una mezcla de especias generalmente picante de origen Indu y que es muy utilizado en la cocina Asiatica, tambien su uso se ha ido popularizando en muchos otros paises. Existen diversos tipos de polvo de curry, pero uds pueden usar el que mas les guste en terminos de cuan picante les gustan sus comidas.

Esta receta aunque un poco mas gourmet que los currys a los que estoy acostumbrada, me recuerda mucho a las tradicionales comidas de mi Abuela (cuya tradicion trae de la isla de Martinica y antepasados Indues) y mi Mama, que muchas veces fueron protagonistas de celebraciones y momentos especiales con la familia, los delirantes Rotis y otros mas, mmm deliciosos!

Sin mas que decir se las dejo para que la prueben esta bien rica.

Pollo Cremoso al Curry

Ingredientes:
500gr de filets de pechuga de pollo sin piel cortados en cubos medianos
250gr de queso crema
1lata de 400gr de tomates cortados o 600gr de tomates muy maduros escalfados, sin piel y cortados en cuadritos
2 cebollas cortadas en cuadritos
2 dientes de ajo machacados
1 cda de jengibre fresco rallado
2 cdas de aceite de oliva
1 cda de Polvo de Curry (2 si lo deseas mas picante)
Sal y pimienta al gusto
Nueces o almendras picaditas finamente para decorar
Eneldo picadito para decorar

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Preparacion:
-Sal pimienta al gusto los cubos de pollo
-Calienta en una sarten honda una cda de aceite de oliva y sofrie el pollo 5 min o hasta que se dore un poco retira y reserva
-En la misma sarten calienta el resto de aceite y sofrie las cebollas hasta que esten transparentes baja el fuego y anade el ajo, jengibre y polvo de curry, sofrie un min mas
-Anade el pollo y los tomates al sofrito tapa y deja cocinar por 10 min
-Reduce el fuego y agrega el queso crema y mezcla bieb hasta deshacer completamente y que tome calor con la preparacion pero que no se cocine demasiado
-Retira y sirve inmediatamente decorando con nueces o almendras cortadas y eneldo

((Sirve con arroz blanco y vegetales salteados))

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