Torticas de Papa y Jamon Ahumado


Simples y gustositas croqueticas hechas con papa rallada.


Una rapida receta para merendar o tener un rico pasabocas para los invitados

Torticas de Papa y Jamon de Pavo ahumado

Ingredientes: (aprox 14 torticas)

3 papas medianas ralladas
1 cebolla picada finamente
2 huevos
1 cda de perejil
4 lonjas de jamon de pavo ahumado cortadito
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freir

Preparacion:

-Coloca la papa rallada en un pano limpio y retuerce para eliminar la mayor cantidad de agua de la papa
-Bate ligeramente los huevos y agrega la papa, perejil, sal y pimienta, perejil y jamon, mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen con el huevo
-Calienta una sarten a fuego medio y agrega aceite para freir solo cubriendo el fondo de la sarten (las torticas no se deben sumergir o se desharan)
-Con la ayuda de dos cucharas haz torticas apretando una contra otra y colocando sobre el aceite gentilmente
-Deja que se dore bien y voltea la tortica cuidadosamente puedes ayudarte con una espatula y un tenedor
-Cuando esten bien doraditas retiralas y dejalas reposar sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite

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