Tortilla española con salsa salmorejo

Inspirada por los sabores españoles y en la honda de los desayunos les traigo esta otra receta que es fácil nutritiva , que incluso puedes preparar para una cena o almuerzo. Ademas los ingredientes seguramente los tienes en tu despensa así que pon manos a la obra y añade esta receta a tu repertorio.

Galletas de avena especiadas (sin gluten y sin lácteos)

Deliciosas galletas de avena aromáticas y especiadas.Basadas en la receta de mi abuela, estas galletas son absolutamente adictivas. Agregué mi propio toque amplificando el perfil de sabor con cinco especias chinas en polvo y ralladura de lima, pero puedes mantener un sabor más tradicional, tal vez agregando un poco más de canela. También se pueden…

Cupcakes decadentes de chocolate (Doble chocolate)

Esta receta la hice el pasado Julio para el cumpleaños de mi hijo, quien es un amante del chocolate, lo cual es un reto ya que al mismo tiempo es intolerante a la lactosa. Pero bueno me puse creativa ya que los cumpleaños son los únicos días del año en donde pongo mis cualidades de…

Tortuga malteada (Brownies y almendras garrapiñadas)

Esta es una receta vieja que nunca publiqué se las dejo por aqui, hoy en día muy raramente utilizo harina con gluten en mi cocina y también estoy usando azúcares y leches alternativas e incluso estoy haciendo mis propios helados y sorbetes, luego les comparto la receta de brownies que uso en el presente y…

Mi desayuno favorito arepas

Si eres venezolano no necesitas introducción, ni receta! Este es mi especial de los domingos, no puede faltar en mi mesa. El mejor desayuno y uno creo yo de los que sacia mas es una arepa con perico, y si sucede que tienes un aguacate por allí, guasacaca y aguacate para acompañar. Mi único consejo…

Curry vegano (Butter Chicken de vegetales)

Para quienes no estan familiarizados con este tipo de cocina y termino culinario te dejo aquí una nota muy sencilla para que lo entiendas. Curri[1]o curry (de caril en portugués para designar kari, ‘salsa’ en támil) es el nombre generalmente adoptado en Occidente para describir un conjunto de platos elaborados con una mezcla de especias,…

Crocantes de Corn Flakes (Honey Joeys)

Estos pequeños bocados dulces son muy fáciles de hacer y son una excelente opción para meriendas y fiestas. Una receta tan divertida y rápida que estoy segura que a tus pequeños les encantará hacerla contigo. Imagínate unas Zucaritas caseras sin aditivos químicos ni cosas extrañas. Estas quedan como unas galletitas crocantes de hojuelas de maíz…

Papas horneadas rellenas

Hace casi 15 años que probe estas papas por primera vez en un restaurant de comida rápida llamado Wendys, seguro lo conocerán. Y me imagino la cara de asombro pues quien mas que yo la única loca que en un restaurant de hamburguesas mi plato favorito resultaron ser las papas rellenas! Y es que no…

Panquecas horneadas (Panquecas Finlandesas)

En mi casa tenemos una predilección a las panquecas (llámense hotcakes, pancakes, panqueques etc) Hemos probado muchísimas recetas de panquecas pero esta que les traigo hoy es muy interesante ya que están hechas al horno. Ademas estas son un cruce entre una panqueca y una tostada francesa, tienen un centro parecido a la torta de…

Mise en place colorido

Cuando veía a mi nutricionista hace mucho tiempo, recomendada agregar al menos dos tazas de vegetales a casa comida por persona y una porción del tamaño de la palma de tu mano de proteína para obtener una comida altamente nutritiva, adicional 1/2 taza de carbohidratos (arroz, vegetales con almidón, pastas etc). Esta es una buena…

Galletas de avena y coco (ANZAC bicuits)

Este pasado Sábado 26 de abril se celebró Anzac day aquí en Australia y como muchos de uds saben mi familia y yo estamos radicados en Melbourne desde hace justo 9 años. A pesar de que mantenemos muchas de nuestras tradiciones Venezolanas, hemos aprendido a apreciar también las tradiciones y costumbres de aqui, una de…