Panquecas horneadas (Panquecas Finlandesas)

En mi casa tenemos una predilección a las panquecas (llámense hotcakes, pancakes, panqueques etc) Hemos probado muchísimas recetas de panquecas pero esta que les traigo hoy es muy interesante ya que están hechas al horno. Ademas estas son un cruce entre una panqueca y una tostada francesa, tienen un centro parecido a la torta de…

Galletas de avena y coco (ANZAC bicuits)

Este pasado Sábado 26 de abril se celebró Anzac day aquí en Australia y como muchos de uds saben mi familia y yo estamos radicados en Melbourne desde hace justo 9 años. A pesar de que mantenemos muchas de nuestras tradiciones Venezolanas, hemos aprendido a apreciar también las tradiciones y costumbres de aqui, una de…

Pasta con vegetales horneados

Como les comenté en una entrada anterior, ahora en esta cocina nos la pasamos experimentando con vegetales. Hemos tenido un mes super emocionante buscando recetas y probando. El mayor de los retos es que nuestro principal comensal (la niña vegetariana) tiene 10 años y por supuesto dentro de su nuevo regimen no todas las opciones…

Pancitos de cebollín y parmesano (scones)

Para el desayuno del domingo esta receta fácil y relativamente rápida te dejará queriendo haber hecho el doble de ella. Super aromáticos pancitos basados en la receta de los scones (parecidos a los biscuits de KFC). No necesitas tener grandes habilidades de panadero para hacer estas delicias así que animate. Aquí te la dejo: Ingredientes:…

Cupcakes decadentes de chocolate (Doble chocolate)

Esta receta la hice el pasado Julio para el cumpleaños de mi hijo, quien es un amante del chocolate, lo cual es un reto ya que al mismo tiempo es intolerante a la lactosa. Pero bueno me puse creativa ya que los cumpleaños son los únicos días del año en donde pongo mis cualidades de…

Curry vegano (Butter Chicken de vegetales)

Para quienes no estan familiarizados con este tipo de cocina y termino culinario te dejo aquí una nota muy sencilla para que lo entiendas. Curri[1]o curry (de caril en portugués para designar kari, ‘salsa’ en támil) es el nombre generalmente adoptado en Occidente para describir un conjunto de platos elaborados con una mezcla de especias,…

Crocantes de Corn Flakes (Honey Joeys)

Estos pequeños bocados dulces son muy fáciles de hacer y son una excelente opción para meriendas y fiestas. Una receta tan divertida y rápida que estoy segura que a tus pequeños les encantará hacerla contigo. Imagínate unas Zucaritas caseras sin aditivos químicos ni cosas extrañas. Estas quedan como unas galletitas crocantes de hojuelas de maíz…

Papas horneadas rellenas

Hace casi 15 años que probe estas papas por primera vez en un restaurant de comida rápida llamado Wendys, seguro lo conocerán. Y me imagino la cara de asombro pues quien mas que yo la única loca que en un restaurant de hamburguesas mi plato favorito resultaron ser las papas rellenas! Y es que no…

Mise en place colorido

Cuando veía a mi nutricionista hace mucho tiempo, recomendada agregar al menos dos tazas de vegetales a casa comida por persona y una porción del tamaño de la palma de tu mano de proteína para obtener una comida altamente nutritiva, adicional 1/2 taza de carbohidratos (arroz, vegetales con almidón, pastas etc). Esta es una buena…

Arroz con leche super cremoso

Oh Coronavirus! Que puedo decir, ahora que todos estamos en cuarentena que mas queda que retomar todos los viejos proyectos que hemos dejado por falta de tiempo. Ahora que tengo tiempo de sobra (ja, ja, ja) me río a carcajadas porque aunque tengo tiempo pues en realidad es como si siempre el universo consigue alguna…

Galletas de Azucar 

Ya ni siquiera me voy a disculpar por el largo tiempo que no escribo, asi que les traigo una receta que hice esta tarde que esta espectacular! En realidad no soy amante de las galletas pero estas quedaron genial, no duraron ni 5 min en la mesa y ahora son un favorito de la casa….

Curry de Pescado

Como ya algunos sabran tengo por ahi un gen de india que vez en cuando me pide a gritos curry. Jajaja esta receta que les traigo hoy es muy facil de hacer y deliciosa, es un curry muy suave, si deseas hacerlo mas picante anadele unos chillis a la preparacion. El curry, para quienes no…