Por Keyma Vasquez


Estos pancitos dulces son una perdicion, he hecho muchas recetas de roles de canela pero estos a parte de ser requetefaciles son una absoluta delicia.

Los consegui en la web Allrecipes y los llaman los clones del Cinabon, no estoy segura que sean exactamente iguales pero les hacen la competencia, y a diferencia de estos pues esta receta tiene un toque adictivo que es tu casa oliendo todo el dia a roles de canela por lo que no te comeras solo uno, asi que con suerte puede que duren solamente hasta la tarde!

No dejes de probarlos te encantaran!

Esponjosos Roles de Canela
Ingredientes: (12 roles aprox)
1 taza de leche tibia (puedes usar agua o cualquier sustituto de leche, soya, arroz)
2 huevos a temp ambiente
1/3 taza de margarina derretida
4 1/2 taza de harina todo uso
1 cdta de sal
1/2 taza de azucar (yo uso morena)
2 y 1/2 cdas de levadura granulada (use instantanea)

Relleno:
1 taza de azucar morena prensada (la mides y la comprimes bien dentro de la taza hasta que midas 1 taza)
2 1/2 cdas de canela molida
1/3 de taza de margarina suavizada

Topping: (yo me los como solitos para no consumir lactosa pero puedes decorarlos como quieras, leche condensada, arequipe chocolate y este topping que es el clasico)

1 paq de queso crema (250gr)
1/4 taza de margarina sin sal suavizada
1 1/2 taza de azucar glass (lustre, nevazucar)
1 cdta de extracto de vainilla

Preparacion:
(Si usas levadura instantanea sigue estas instrucciones sino deberas sustituir la leche por agua tibia y poner la levadura junto con el agua a fermentar unos 10 a 15 min y luego seguir con la receta como se indica, puedes anadir 3 cdas de leche en polvo a los ingredientes secos)

-En un bol grande combina todos los ingredientes liquidos y el azucar, anade la levadura y mezcla
-Anade la harina y ve mezclando y cuando consigas una consistencia elastica que se despega del bol, coloca lo que te queda de harina en un meson y vuelca la masa sobre esta amasa un poco y forma una bola
-Deja reposar por 40 min hasta que haya doblado su tamano (en sitio templado y tapado)
-Enharina ligeramente el meson y estira la mitad de la masa en un rectangulo de 1 cm de espesor, unta la masa con la mitad de la mantequilla y esparce la mitad de la mezcla de azucar y canela sobre todo el rectangulo
-Enrolla por la parte mas larga y sella los bordes con un poco de agua
-Con un cuchillo bien afilado corta los roles cada 4 dedos y disponlos en una bandeja de pared alta engrasada o con papel encerado (parafinado) con suficiente esoacio entre ellos ya que doblaran su tamano, haz lo mismo con la masa restante
-Cubre nuevamente con un pano y dejalos reposar por 30 min mas
-Hornealos en horno precalentado a 200•C durante 15 min o hasta que empiecen a dorarse un poco
-Bate muy bien la margarina queso crema, azucar glass y vainilla hasta que tengas una pasta cremosa y colocaselo a los roles aun calientes antes de servirlos

Les debo la foto pero por ahora imaginen que ricos quedaron estos rollitos llenos de sabor!!! Cuando la vuelva a hacer la monto!

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Comentarios en: "Esponjosos Roles de Canela (Cinnamon Rolls)" (23)

  1. Que delicia, los haré y luego te cuento. Tengo una duda, ¿cuándo debo cortar los roles? ¿luego de enrollar y sellar los bordes, o luego de que hayan reposado por segunda vez justo antes de meter al horno?

    • Hola espero que te queden deliciosos me mandas la foto asi se la mostramos a los fans! Corta los roles despues de sellar los bordes luego los volteas y los dispones de una vez en la bandeja en la que vas a hornear la masa es muy suave asi que tratalos con cuidado puedes agregar un poco mas de harina antes a la masa si sientes que esta muy blanda para manejarla y es importante que enharines bien la mesa antes de estirar la masa para que no se pegue. Cuando cortes no hagas un solo corte con el cuchillo como aplastando sino hacia adelante y hacia atras para que mantengan su forma muy suavemente! El horno tambien puede variar de casa en casa asi que observalos y cuando veas que hayan crecido aun mas y se pongan de un lindo color dorado estan listos! Q los disfrutes

  2. hola una pregunta es necesario dejar reposar la masa 2 veces….que pasa si no se deja reposar al final y lo coloco de una vez al horno

    • Gracias por tu comentario. Puede q si no los dejas levar antes de hornear no queden tan suaves y esponjosos ya que no aumentaran mucho de tamano. Lo que puedes hacer si quieres ahorrar tiempo es armarlos inmediatamente despues de amasar sin levar la primera vez y dejarlos levar ya armados por un poco mas de tiempo del indicado antes de meter al horno, asi la masa habra reposado y la levadura hecho su efecto.

  3. ok muchas gracias….. en estos momento voy a comenzar a prepararlos confio en DIOS y su receta queden buenoooooooooooos …besos

  4. hola ke tal muxas gracias por tu recta tengo ganas de hacerla y kisiera preguntarte si estos roles kedan humedos, ske una vez cmi unos muy ricos que eran muy humedos, son otros diferentes? gracias

  5. me quedaron super bien y ricos, tengo fotos de como me quedaron, si quieres indícame una dirección de correo donde te la podría mandar, gracias por publicar tus recetas

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