Viviendo en un pais tan multicultural es dificl no dejarse seducir por la cantidad de tendencias culinarias alrededor y aunque hay dias que la añoranza por mi amada Venezuela me hace cometer pecaditos, pues hoy era un dia de esos en los que el amor por la cocina en general y la buena y sana comida me llevaron a hacer esta no tan tradicional pero interesante y nueva opcion que ahora forma parte de mi repertorio.
Mi inspiracion despues de 6 semanas enriquecedoras en el curso SIX IN SIX dictado por la alcaldia del lugar donde vivo, cuya primordial funcion es crear conciencia en la cocina sana, practica y el control de las porciones y demas, cosa que muchos sabemos pero nos cuesta implementar dado que solemos creer que este tipo de comida carece de sabor, emocion, o que no nos saciara, cuando es todo lo contrario. Y uno de los principales barreras ademas es que entre la rutina y el presupuesto nos cuesta pensar en recetas que cumplan con estos requisitos, sana, sabrosa, y suficiente.
Lejos de darles un sermon de nutricion solo quiero mostrarles que dentro de muchas de las culinarias de este mundo se pueden conseguir platillos tan sabrosos, faciles y sanos de hacer que les encantara intentarlos en casa, y mantener un amplio repertorio para escoger durante la semana y si de paso es sano pues excelente.
[Ah y NO no crean que porque la mayoria de mis post se basan en la dulceria y pasteleria se come asi en mi casa todos los dias jajaja, mas bien son todas esas recetas especiales que he acumulado en muchos años y que disfruto tanto hacer (me gusta mas cocinar dulces que salados, y ahora por alguna razon extraña solo disfruto cocinarlos y no tanto comerlos pero bue!) y que me encanta compartir con uds ya que creo que de vez en cuando un dulcito es bueno para el alma, y que sentido tiene vivir privandose si vinimos a ser FELICES, y a quien no alegra el alma un dulce!]
Volviendo al tema hoy les traigo un plato Tailandes (versionado), para quienes no han oido hablar de esta corriente es considerada una de las gastronomias mas equilibradas dado a su uso de los cinco sabores primordiales, agrio, salado, dulce, amargo y picante que la hacen bastante gustosa y cuyas combinaciones de olores, texturas y sabores despierta en el paladar una fiesta de sensaciones, vale la pena intentarlo y con este platillo que es uno de los mas simples que he conseguido en el area Thai puede ser un buen comienzo. Y sinceramente no me tomo mas de 20 min que es lo mejor!
Espero puedan conseguir todos los ingredientes para hacerla en casa, aun asi les dare algunos sustitutos!
Muffins Salados
27 abril, 2013
Cierta manana desperte con ganas de comerme un pancito calentito y recien horneadito pero como imaginaran, con mi hija hambrienta detras de mi y el bebe demandando atencion pues no tenia mucho tiempo para esperar asi que decidi ponerme a la obra con esta version salada de muffins que quedaron riquisimos.
He publicado varias recetas de Muffins deliciosos y esponjosos para merendar o postrear hoy les traigo la base para hacer los muffins salados, con ella podran agregar cualquier vegetal o proteina para hacer panecillos de muchos sabores.
El secreto es no mezclar demasiado con eso lograran la consistencia de migas que se deshacen en su boca.
Budin de Pan y Chocolate al Microondas (torta de pan)
26 abril, 2013
Otra excelente receta para aprovechar sobras de pan, esta vez puedes usar pan cuadrado el cual no se pone duro tan facilmente pero si se daña despues de varios dias.
La receta adaptada de la pagina http://www.kingarthurflour.com es una delicia y la puedes variar facilmente, solo te costara un par de minutos mezclando y preparando los ingredientes y otro par cocinandolo por supuesto al microondas, para obtener un postre rapidido para los antojitos de la tarde. Tambien me resulta muy conveniente puesto que rinde solo 2 raciones a diferencia de mi otra receta de torta de pan con la cual paso toda la semana comiendola pues en casa somos 2 y 3/4, cuyo 3/4 no comen estas cosas.
Intentenla en casa esta deliciosa!
Hoy en la noche con unas ganas terribles de comer cualquier postre de chocolate con una pelicula, sin un huevo en la alacena y con flojera, di con estas galletitas sin horno que estan riquisimas, algo fuera de lo tradicional pero bien faciles y rapidas de hacer. Las halle en un blog de cocina Americana al parecer forman parte de la tradicion de este pais pero no tengo certeza de cual sea su historia.
Lo unico que les recomiendo es que se apeguen a los ingredientes e indicaciones lo mas posible para que les salgan bien si no pueden tener resultado variables (como que estas no se endurezcan o queden super saladas por la mantequilla de mani) y ten todo medido y preparado antes de empezar para que aproveches el calor de la mezcla para aglutinar todos los ingredientes
Intentenlas a los ninos les encantan! Muy chocolatosas..
No soy de Maracaibo pero aun estando fuera del pais deliro por unas deliciosas mandocas!
Y es que no me aburren nunca siempre crujientes y con su caracteristico contraste de sabores dulces y salados podria pasar la vida comiendolas peeeroo no puedo por supuesto tanto porque no es una dieta muy sana como que aqui siempre dependo de la disponibilidad de ingredientes…
Si no las han intentado este es el momento ademas les dejo algunos tips propios (ojo no maracuchos asi que me disculpan los oriundos si cometo una burrada pues son cosas que he hecho para que me queden aun mas ricas, a mi gusto)
Sin mas unas Mandoquitas aqui les van
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Escrito
en 12 mayo, 2013